杭州28路公交车 串起杭城精品美食

金陵人

　　不仅有声色俱佳的中餐厅，还有美蟹、日式炉端烧、西餐……在杭州，有这么一条公交线路，穿梭于美景与美食之间，一路串起了杭城最为精致的星级酒店和特色餐厅。
　　往返于火车东站西和植物园的28路公交车，一共16站，更是吃货眼中不可或缺的精品美食专线。春暖花开时，不妨带上一张公交卡，享受一场美味之旅。
　　老饕口中的精品之选
　　植物园站·四季金沙厅
　　值得用心享用的杭州西子湖四季金沙厅，藏于西湖深处，错落有致地分布在荷塘水色之中。常常成为老饕口中不二之选的金沙厅，出品的菜色，却很难用简单的字眼来形容。
　　无论传统杭州菜、正宗上海菜、经典粤菜，都是由鼎鼎有名的主厨王勇师傅主理。其中，西湖醋鱼、鲍鱼红烧肉、脆皮鸡、宋嫂鱼羹、黄鱼煨面都是招牌必尝的好味道，让不少来杭州游玩的客人对于这家餐厅的美食，印象尤其深刻。
　　人均：553元
　　　20年来专注湖蟹宴
　　黄龙洞站·天伦精品酒店
　　杭州天伦精品酒店的湖蟹，向来就是“吃蟹季”吃货们的首选。
　　最负盛名的湖蟹，清蒸鲜甜，入煲细腻。其他的菜式，也是用心至极。就拿蟹粉来说，细品之下也有不同层次的鲜。浓汤蟹粉鱼圆，是清鲜原汁与浓郁蟹黄的碰撞；野米炒野鸡蛋，是传统中的创意菜肴做出的别样滋味；蟹粉小笼，是纯正的蟹香入味家常的小笼包。
　　人均：187元
　　别具一格的江南味道
　　松木场站·玖禧饭店
　　远观“玖禧”，店面是标准的白墙黑瓦，一派江南风格。不仅是装饰如此，他家的美食也是同样的江南味道。
　　一道酒香花雕鸭是最有代表性，选用三年以上的真正老鸭，搭配金华火腿片，加上陈年的绍兴花雕，焖盅慢炖4个钟头，汤汁收尽，原香扑鼻。鸭肉可以说酥而不烂，火腿更是鲜香开胃。
　　梅干菜扣肉可以说是经久不衰。首先，梅干菜用的就是一位绍兴老奶奶的手艺，家传的方法，才有自身的甜香；再来猪肉足够好，是每天新送来的五花肉，才能做到油香入口不腻。店里按照秘制的配比蒸制，并且需要烹制两次，才能保证汤汁浓郁、肉酥味香。
　　人均：86元
　　心急吃不了炉端烧
　　松木场站·真炙炉匠料理
　　傍晚时分，12根长18公分的备长炭，被平整地放入平炉，这是真炙的师傅每天的准备工作之一。要说这份匠心，都是经验累积出来的。而炉端烧所吃的，就是这份匠人经验。
　　例如，一道烤金吉鱼，洗净、串成、抹盐、入炉、烤熟，说起来仅有10个字，做起来却是难上加难。这才会有人们口中的那一句“心急吃不了炉端烧”。
　　很多吃货会说，这是全杭州难得一见的日料店。更有不少吃货喜欢他家从日本空运过来的新鲜食材，对一份热气腾腾的蟹锅、暖胃的海鲜泡饭或是肥美的大虾，同样青睐有加。
　　人均：769元
　　顶级厨具打造的可口西餐
　　武林广场南站·La Cocotte可可西餐
　　餐具全部使用双立人，烹饪锅均使用STAUB，这家考究的西餐厅能否打动你？
　　位于杭州大厦C座，这家西餐厅是很多杭城情侣的最爱。店里明亮、格调简约而不简单。
　　不少吃货都说，煎鹅肝配焦糖苹果是这家餐厅的必点。肥而不腻的鹅肝搭配苹果，不仅很好地中和了鹅肝的味道，最下面还有一层原汁原味的土豆泥。
　　凯撒沙拉更是永不过时的经典款，蔬菜鸡蛋搭配香喷喷的小火腿片，酱汁适中，爽口且不会平淡无味。
　　人均：367元
　　老牌高星酒店的好滋味
　　武林广场南站·雷迪森夏宫中餐厅
　　作为杭城老牌的高星酒店，雷迪森广场酒店的夏宫中餐厅，更是不少吃货难以割舍的心头好。
　　排场隆重、布置不乏亮点，夏宫出品的港式粤菜或谭家菜，都有一种大家风范的精致。近期推出的糖丝素菜色拉、锅巴大虾等精美小炒，更是用好滋味，揽住吃货的舌头。除了用贵价食材烹制美味，一些稀松平常的蔬菜食材，也透出了大厨的烹饪心思。